鳕鱼的家常做法大全(银鳕鱼的家常做法大全)

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本文目录

1. 鳕鱼最好吃的鳕鱼鳕鱼十种做法
2. 鳕鱼的家庭做法
3. 野生鳕鱼的家常做法

鳕鱼最好吃的十种做法

鳕鱼的做法一 ：香煎

制作材料：4片鳕鱼，2个蛋 、常做常1/4杯牛奶、法大法1杯面粉、全银全1小匙甜椒粉、鳕鱼鳕鱼1小匙新鲜香菜末
、常做常1/4小匙新鲜黑胡椒粉、法大法1小匙盐。

制作方法：

1、首先我们把鸡蛋和牛奶放到碗中  ，用筷子将其搅拌均匀
。

2、然后在找出另一个碗，放入混合面粉、甜椒粉、胡椒、盐与香菜末备用
。

3  、我们可以将鳕鱼排
，逐一的裹上鸡蛋液 ，之后再将两面都沾取面粉，多余粉状物也甩掉 。

4 、上火放油 ，等待油锅烧至八分热后 ，改为大火;再把鳕鱼逐一放入锅中 ，每面煎炸约2分钟左右 ，看到表皮香酥，鱼肉就熟了。吃的时候，配上一些柠檬汁 ，可以让味道更佳有人 。

鳕鱼的做法二：清蒸

制作材料：鳕鱼肉厚片。调味料 ：美极鲜酱油。辅助料：色拉油、葱丝、红椒丝、姜丝、香菜 。

制作方法 ：

首先，我们鳕鱼肉厚片上蒸笼蒸约10分钟左右，闻到香味就可以取出来 ，祛除汤汁即可 。

之后
，在将鳕鱼片上浇上美极鲜酱油
，根据自己的口味，还可以撒上葱丝、姜丝、红椒丝等调味品即可。

鳕鱼的做法三：鳕鱼蛋羹

原料
：鳕鱼、胡萝卜、扁豆 、鸡蛋。

做法：1、鳕鱼肉切成小块
，扁豆切小圆片 ，胡萝卜去皮切成碎末;2、鸡蛋打散 ，边加水边轻轻拌匀，放少许盐调味;3、将蛋液放入

蒸锅中旺火蒸10分钟;4 、另起锅
，放入高汤 、扁豆、加鳕鱼
、胡萝卜煮熟，加盐调味后 ，倒入水淀粉勾芡 ，浇在蛋羹上即可。

鳕鱼的做法四 ：奶汁鳕鱼

材料 ：鳕鱼200克 、洋葱30克、土豆40克、胡萝卜30克
、红葱头10克、水2/3杯、脱脂鲜奶1杯、盐少许、胡椒粉少许 、面粉少许、奶油2小匙。

做法 ：1、鳕鱼切块沾少许面粉;洋葱切片;土豆、胡萝卜切块;红葱头切碎
。

2 、奶油放入炒锅溶化后，再放入红葱头炒香 ，陆续加洋葱、土豆、胡萝卜略炒。

3、鳕鱼块略煎后，加做法2 、脱脂鲜奶及水，以小火煮10分钟 。再加盐、胡椒粉即可
。

鳕鱼的营养价值

蛋白与氨基酸

鳕鱼鱼脂中含有球蛋白 、白蛋白及磷的核蛋白，还含有儿童发育所必需的各种氨基酸，其比值和儿童的需要量非常相近，又容易被人消化吸收，还含有不饱和脂肪酸和钙  、磷 、铁、B族维生素等。

镁元素

有高血压 、心肌梗死等心血管疾病的朋友
，可以通过吃鳕鱼来预防
，因为鳕鱼中含有大量的镁元素
，可以及时的预防这些疾病 。

维生素A和D

在我们日常是中鱼肝油也是非常常见的 ，而鱼肝油就是从鳕鱼中提取出来的 ，因为鳕鱼肝比较大 ，而且含油量也非常好的高，另外鳕鱼肝中富含维生素A和D
，是提取鱼肝油的原料。

可溶性钙

以鳕鱼为原料，运用现代生物工程技术和酶工程技术提取的小分子肽 ，富含可溶性钙
，具有极高的生物安全性，极易被人体吸收  。

脂肪

在现在有很多的国家吧鳕鱼作为主要的使用鱼，因为它的体内含有大量的脂肪
，皮肤皮纯白肉丰富的油脂 。食用起来肉质白细鲜嫩 。

天然维他命D

鳕鱼肝油中的天然维他命D能帮助儿童更好的吸收钙质
，纠正小儿缺钙，故对小儿骨骼、身高发育起到很大的作用。同时鳕鱼肝油对老年人的骨质疏松有一定的防治作用。

结语 ：鳕鱼的做法是既简单有省时间还比较有营养的，大家不妨根据文章中的做法尝试着做给家人吃，鳕鱼的营养价值也是非常之高的，在现在有很多的国家吧鳕鱼作为主要的使用鱼
，因为它的体内含有大量的脂肪，皮肤皮纯白肉丰富的油脂。食用起来肉质白细鲜嫩。

鳕鱼的家庭做法

准备食材如下 ：鳕鱼2块，食盐少许，料酒2汤匙，大葱1段 ，生姜1块 ，红椒1根，蒸鱼豉油适量

具体做法如下
 ：将葱姜 、辣椒切成丝 ，放到水里泡着
，鳕鱼块清洗干净，然后将鳕鱼抹上一层料酒，再抹上少许食盐，摆入盘中 ，放入一半的葱姜辣椒丝，然后放入蒸锅
，大火蒸8分钟 ，蒸好之后 ，倒掉蒸鱼的汤汁 ，夹掉葱姜辣椒丝，然后淋入适量的蒸鱼豉油，再放上新鲜的葱姜辣椒丝，用热油爆香即可 ！

野生鳕鱼的家常做法

做法1
：雪菜蒸鳕鱼

准备食材如下
：鳕鱼块2块，雪菜1/3碗，红椒1根，食盐少许，生抽1汤匙  ，蚝油1汤匙，料酒2汤匙

具体做法如下：将鳕鱼清洗干净之后，抹上料酒和少许食盐，然后摆入盘中 ，然后把雪菜稍微剁碎一点，放入碗中 ，加入少许食盐 ，加入1汤匙生抽，加入1汤匙蚝油，搅拌均匀后，铺到鳕鱼上面，再把装有鳕鱼的盘子放入锅中 ，大火蒸8分钟即可出锅，出锅后撒上红椒丝，用热油爆一下即可 ！

做法2  ：清蒸鳕鱼

准备食材如下：鳕鱼2块
，食盐少许 ，料酒2汤匙，大葱1段，生姜1块 ，红椒1根，蒸鱼豉油适量

具体做法如下
：将葱姜、辣椒切成丝 ，放到水里泡着，鳕鱼块清洗干净 ，然后将鳕鱼抹上一层料酒 ，再抹上少许食盐，摆入盘中，放入一半的葱姜辣椒丝，然后放入蒸锅，大火蒸8分钟 ，蒸好之后，倒掉蒸鱼的汤汁，夹掉葱姜辣椒丝，然后淋入适量的蒸鱼豉油，再放上新鲜的葱姜辣椒丝，用热油爆香即可 ！

做法3：香煎鳕鱼块

准备食材如下：鳕鱼75克，食盐适量
，黑胡椒适量，黄油1块，料酒2汤匙

具体做法如下：将鳕鱼清洗干净之后，淋上2汤匙料酒  ，涂抹均匀
，再抹上少许的食盐
，腌制15分钟入味，15分钟后用厨房纸巾 ，吸干水分，然后起平底锅，放黄油加热融化 ，然后将鳕鱼块放到锅中 ，煎至两面焦黄，然后撒上适量的黑胡椒即可 ！

做法4：糖醋鳕鱼块

准备食材如下：鳕鱼500克，白糖3汤匙 ，番茄酱3汤匙
，生抽2汤匙 ，蚝油1汤匙 ，料酒2汤匙 ，胡椒粉1汤匙 ，淀粉适量

具体做法如下：将鳕鱼清洗干净之后 ，切成小块，然后放入汤盆，加入少许食盐，加入2糖醋料酒 ，加入1汤匙胡椒粉，然后抓匀腌制入味 ，再起宽油，油温6成热时，将腌制好的鳕鱼块
，裹上一层薄薄的淀粉，然后放入油锅中，炸熟至金黄酥脆，然后捞出控油
！再起锅 ，放入少许食盐，加入3汤匙白糖，加入3汤匙番茄酱
 ，加入2汤匙生抽，加入1汤匙蚝油，加入1汤匙淀粉，再加入1碗清水，边煮边搅动，煮至糖醋汁浓稠 ，然后倒入鳕鱼块 ，翻炒均匀即可出锅！

做法5：酥炸鳕鱼块

准备食材如下
：鳕鱼500克，面包糠适量，鸡蛋1只，胡椒粉1汤匙，食盐少许 ，淀粉2汤匙

具体做法如下：将鳕鱼清洗干净后，改刀切成小块，然后放入到汤盆里面，加入少许食盐
，加入1汤匙胡椒粉，加入1汤匙料酒，然后抓匀腌制入味 
，再起锅加入宽油，油温6成热时 ，将鳕鱼块，先裹上一层淀粉，再裹上一层鸡蛋液，再裹上一层面包糠，然后放入锅中，炸至金黄酥脆即可！

关于鳕鱼的家常做法大全到此分享完毕，希望能帮助到您 。

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