家常鱼煮豆腐的做法(家常鱼煮豆腐的做法大全)

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本文目录

1. 大鹅的做法家常做法
2. 鹅四件做法
3. 鹅肉有哪些做法

大鹅的家常做法

用料：鹅肉500g ，盐15g，大全桂皮8g，常鹅菜谱姜20g ，做法花椒10g。大全

做法：

1.鹅肉用水浸泡出血水，常鹅菜谱如果血水还有，做法就用水焯一下。大全高压锅提前烧水 。常鹅菜谱焯好鹅肉后，做法把肉直接放入温水中
，大全放姜片 。

3.再放入洗好的花椒、八角 、桂皮
。开锅转小火40分钟。味道鲜美的鹅肉出锅了。别忘了鹅汤也要喝，养生止咳哦 。

鹅四件做法

1、黄芪山药煲鹅肉

（1）食材 ：鹅2000克，黄芪30克，党参15克，山药100克
，枣(干)30克
，盐
、味精、料酒、香油各适量。

（2）把鹅处理好洗净，将黄芪 、党参 、山药 、红枣洗净，塞入鹅腔内 ，用线缝合
，放入砂锅中，加清水适量，用大火煮沸
。

（3）转用小火慢炖至鹅肉熟烂 ，加入味精、盐、料酒调味 
，去掉鹅肚内的调料即成。

2、红烧鹅肉

（1）食材：熟鹅肉300克，食用油、葱、姜
、盐、蒜、酱油、红糖 、水淀粉各适量。

（2）将熟鹅肉切成小块
，用食用油炸一下捞出，把酱油 、红糖、水淀粉 、盐放在一块 ，加适量水调成糊状备用。

（3）锅内放少许食用油 ，油热后放入葱、姜 、蒜末炒出香味后加入炸好的鹅肉，翻炒一下勾入调好的稀糊
 ，再翻炒一下 ，等稀糊粘在鹅肉上
，即可盛盘食用。

3 、腐乳炖鹅

（1）食材
：鹅肉100克 ，腐乳(红)25克，大葱10克，料酒20克，姜、大蒜(白皮) 、盐 、味精、白糖、陈皮 、胡椒粉、蚝油、食用油、香油各适量。

（2）将鹅肉洗干净切块 ，放入沸水锅中汆一下 ，捞出沥干水分 ，分别将葱、姜 、蒜切末 。红腐乳放碗中搅拌碎
，加入清水、料酒调匀成腐乳计

（3）将炒锅置于大火上 ，加入食用油 ，烧至七成热时 ，旅入葱末 、姜末、蒜末 、腐乳汁炒出香味 ，加入高汤1500克烧沸 ，放入鹅肉块、料酒、盐 、白糖
、味精 、陈皮、胡椒粉、蚝油和清水500毫升并搅拌均匀。

（4）烧沸后撇净浮沫，改用中小火炖至鹅肉熟软入味
，用大火收浓汤汁
，淋入香油出锅即可。

4  、蚝油冬菇鹅掌翅煲

（1）食材
：鹅掌500克，香菇(鲜)60克，蚝油15毫升 ，味精 、盐 、白糖、大葱、料酒 、姜、香油各适量 。

（2）冬菇浸软，去蒂 ，洗净；鹅掌翅洗过 ，放入沸水内滚过，取出待用 。

（3）烧热瓦缸
，下油，放入葱条、姜片爆香，再下料酒、蚝油、味精、盐
 、白糖
、香油，放入冬菇、鹅掌翅同煲卤，直至鹅掌翅熟时 ，取出斩件 ，放回原煲 ，拌匀 ，即可原煲上席。

鹅肉有哪些做法

1 、鹅肉清洗干净，剁成小块备用 。

2、鹅肉冷水下锅焯出多余的血沫，（散养的鹅肉煮出来汤汁看上去就不错）鹅肉捞出来，洗去血沫 。

3、锅中放入少许的油，加入葱段 、姜片 、蒜和花椒
，再倒入焯过水的鹅肉，调入适量老抽和料酒，大火翻炒均匀。

4  、鹅肉连汤一起转入砂锅
，加入适量的热水，大火烧开，再转小火炖一个半小时
。

5、炖煮的同时，可以把白菜清洗干净，切成细丝或是片 ，再把粉丝和腐竹提前浸泡软。

6、鹅肉炖煮软烂后 ，再加入白菜和腐竹，大火烧开
，再小火煮5分钟 。

7、加入泡软的粉丝 ，大火烧开再撒上蒜花，就可以上桌开吃了。

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，如果解决了您的问题 ，我们非常高兴
。

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