麻辣雪鱼的家常做法，麻辣雪鱼的家常做法视频

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！麻辣

本文目录

1. 麻辣香锅鳕鱼的雪鱼做法
2. 麻辣水煮鳕鱼正宗的做法
3. 麻辣冻鳕鱼块做法

麻辣香锅鳕鱼的做法

1.

鳕鱼切块
，胡萝卜切片  ，法麻青椒、辣雪洋葱切块，家常蒜切末 ，做法姜切末 。视频切好的麻辣鳕鱼块放入1勺料酒去腥，腌制10分钟，放入干淀粉包裹鳕鱼块。

2.

起锅烧油 ，油温七成热放入鳕鱼块
，炸两分钟左右定型捞出
，油温八成热放入鳕鱼复炸一分钟 ，然后放入切好的蔬菜滑油 ，捞出控制备用 。

3.

起锅烧油，放入蒜末姜末炒香
，放入麻椒粉半勺 ，辣椒酱1勺炒出红油 ，放入酱油2勺。

麻辣水煮鳕鱼正宗的做法

主料  ：鳕鱼500g

辅料：油适量 、盐适量 、火锅底料50g
、姜适量、酱适量、孜然粉适量、料酒适量

1.鳕鱼清理干净，洗净

2.在鱼两侧改一下刀 ，拍上干淀粉

3.锅烧热，加入适量的油

4.装鳕鱼煎一下，两面金黄即可

5.准备一勺酱 ，一块火锅底料加入蒜片和姜

6.将这些料放入锅中加入两勺料酒，一点孜然粉 ，再加入50ML的水小火炖制

7.汤汁收干后出锅撒少许芝麻即可

麻辣冻鳕鱼块做法

主料 ：鳕鱼2条

辅料：油适量、盐适量
、白糖30g、醋30ml 、蚝油10g、胡椒粉2g
、葱5g、姜5g 、蒜5g 、干辣椒20g 、鸡蛋1个、淀粉适量  、料酒10ml 、十三香2g 、花椒20g

步骤：

1.鳕鱼两条化透洗净

2.把鳕鱼切成小块

3.放点十三香.料酒.盐

4.加适量胡椒粉去腥增香

5.打入一个鸡蛋拌匀

6.放入适量干淀粉

7.拌匀使鳕鱼块充分的挂上面糊

8.锅放油烧热把挂好糊的鳕鱼一块一块慢慢下锅.中火使鳕鱼块炸透

9.锅里炸鱼块
，这边用个碗调汁
，放蒜片.醋一大勺

10.再放点香菜段.蚝油

11.再放点胡椒粉增加点辣味

12.放几滴香油

13.再加适量盐.味精调匀

14.把鳕鱼块捞出，油温升高再冲炸一遍使外皮酥脆倒出控油

15.锅留底油小火把花椒慢慢炸香

16.把花椒粒捞出

17.下干辣椒段.葱花.姜末炒香变色

18.把碗汁倒入锅里

19.倒入炸好的鳕鱼块

20.翻炒几下使鳕鱼块挂匀汤汁即可

好了
，文章到此结束，希望可以帮助到大家。

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